Archiwum

Tag Archives: dieta bezglutenowa

Jest to artykuł z jakiegoś zagranicznego portalu opublikowany w czasie trwania Tour de France w lipcu 2011 roku. Zdjęcie pochodzi z tego artykułu, ale pokazuje dzienną porcję jedzenia kolarza grupy Leopard Trek, dlatego widać tu składniki niedozwolone w diecie bezglutenowej.

Dieta kolarza zawodowego

W Tour de France w przeciągu trzech tygodni, dwustu rowerzystów przejeżdża ponad dwa tysiące kilometrów z prędkością jaką zazwyczaj mogą osiągać tylko pojazdy silnikowe. Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak ci faceci potrafią spędzić sześć godzin na rowerze codziennie i nadal jeść tyle, aby zachować przytomność, a tym bardziej konkurować z innymi w wyścigu?

Robby Ketchell, dietetyk zespołu Garmin, szacuje, że dobrze zbudowani kolarze jak Thor Hushovd (183 cm wzrostu i 82 kilogramy wagi, więc jest ogromny jak na rowerowe standardy) spala aż 6000 kalorii podczas etapu wyścigu. Stałe uzupełnianie tego długu energii ma kluczowe znaczenie podczas dwudziestu jeden dni takiego ekstremalnego wysiłku. Oznacza to, że jedzenie 250 do 300 kalorii na godzinę w czasie wyścigu (maksymalna ilość jaką ciało może wchłonąć podczas ćwiczeń według Ketchell’a), i opierając się na opinii szefa kuchni grupy Garmin, Sean’a Fowler’a, przygotowanie wartościowego śniadania i obiadokolacji naładowanych wystarczającą ilością chudego białka, warzyw, owoców i czystych węglowodanów jest najistotniejsze, by utrzymać cyklistów w jak najlepszym stanie.

Poproszono Hushovda, aby zanotował wszystko, co zjadł w ciągu dnia wyścigu, czego wyniki podane są poniżej. Jedno można zauważyć: dużo ryżu. Ketchell utrzymywał zespół na „umiarkowanie glutenowej” diecie od 2009 roku. Podobnie jak zawodnicy Garmin także tenisista Novak Djokovic, obecnie pierwsza rakieta świata, utrzymuje dietę bezglutenową.

Mimo tych ograniczeń dietetycznych to okazuje się, że ulubionym jedzeniem na rowerze Thora jest kanapka z szynką i serem.

Dieta kolarza zawodowego, czyli dzień w żołądku Thora Hushovda:

Śniadanie:
Owsianka
Grzanki z szynką
Omlet z dwóch jajek
Chleb zbożowy
Ryż

Na rowerze:
4-6 batonów Clif
2 opakowania „shot blocks” Clif
2-3 żele Clif
6-8 butelek napoju na wyścigi
Ciasto ryżowe
Mała kanapka panini

W autobusie po etapie:
Ryż
Curry z kurczaka lub tortilla la patata
2 butelki napoju z białkiem

Kolacja:
Nadziewane pomidory i cukinia z ryżem curry
Sałatka z buraków
Awokado
Spaghetti
Duszony indyk ze śliwkami

Deser:
Sorbet